Gâteau citrouille amande

Le gâteau à la citrouille et aux amandes

Ingrédients :

-500 g de citrouille crue

-100g de farine

-1 cuillère à café de levure

-2 cuillères à soupe de beurre

-100g de sucre blanc

-100g de cassonade

-1 zeste de citron

-100 g d’amandes effilées

-3 œufs

Préparation

1/ Faire cuire la citrouille épluchée à la vapeur ou à l’eau. La laisser refroidir et bien s’égoutter. Faire une purée à la fourchette.

2/ Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

3/ Ajouter la farine, la levure, le sucre, le zeste de citron, les amandes et les œufs. Bien mélanger.

4/ Verser la pâte dans un moulebien beurré, garni d’un papier cuisson ou silicone.

5/ Préchauffer le four à 180°.Mettre au four 35 minutes. Démouler une fois tiède.

Mes élèves ont beaucoup aimé et en ont même pris plusieurs fois!